食品源成分檢測(cè)
拜爾檢測(cè)通過分子生物學(xué)手段，研究各類動(dòng)物源性肉及肉制品的特異性基因，借助PCR技術(shù)來達(dá)到對(duì)動(dòng)物源性肉及肉制品定性檢測(cè)的目的。
針對(duì)目前不法商家為追逐經(jīng)濟(jì)利益在食品加工過程中動(dòng)物源性原料以次充好、存在欺詐的現(xiàn)象，肉類摻假事件頻繁發(fā)生，公眾對(duì)動(dòng)物源性食品安全的關(guān)注度越來越高，世界各國相繼制定相關(guān)法規(guī)，以加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物源性食品的檢測(cè)。
拜爾檢測(cè)通過分子生物學(xué)手段，研究各類動(dòng)物源性肉及肉制品的特異性基因，借助PCR技術(shù)來達(dá)到對(duì)動(dòng)物源性肉及肉制品定性檢測(cè)的目的，目前流通領(lǐng)域的基因檢測(cè)已成為食品安全監(jiān)管的重要手段之一。