理化指標(biāo)檢測
食品理化檢測依據(jù)食品的物理、化學(xué)和物理化學(xué)的基本理論和國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，運用分析的手段，對各類食品（包括原料、輔助材料、半成品及成品）的成分和含量進(jìn)行檢測，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量合格。
理化指標(biāo)：指物質(zhì)的外觀、色澤、流散性、氣味、顆粒大小等理化特性。
食品理化檢測依據(jù)食品的物理、化學(xué)和物理化學(xué)的基本理論和國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，運用分析的手段，對各類食品（包括原料、輔助材料、半成品及成品）的成分和含量進(jìn)行檢測，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量合格。
檢測項目包含：
蛋白質(zhì)
脂肪
碳水化合物
水分
灰分
pH
容重
凈含量
酸價
過氧化值
固形物
膳食纖維
總糖分
果糖
葡萄糖
蔗糖
還原糖
乙酸乙酯等
生物胺類項目
糧油檢驗
脂肪酸檢測等